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豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
经水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高,抗氧化保健功能显著增强。
听说绿豆芽可以自己发芽,我就迫不及待地想亲手试试。
我找来纸巾、盒子、清水和绿豆。我先把纸浸湿铺在盒子底部,然后把绿豆铺在纸巾上,再撒些水放到阴凉避光处。准备工作就完成了。
过了一个晚上,我发现,绿豆吸饱了水分,圆滚滚的,像一个贪吃的胖娃娃。我轻轻地摸了一下,感觉软软的,滑滑的。我有点好奇,它明天会怎样呢?看完后,我又把它放回原处。
第二天早上我一醒来,就惊喜地发现,绿豆变胖了,表皮炸开了。嫩绿的芽儿悄悄地探出头来,我闻了闻,有一股淡淡的豆香,令人心旷神怡。
第三天,绿豆把水分都吸光了,体积扩大了一倍,她的外衣被脱下来了,露出光滑圆润的肚皮,趴在洁白的纸巾床上,它的芽儿大约有五厘米长,而且芽儿的方向都是朝着太阳的方向生长,我真高兴。种绿豆芽要细心照料,还要有耐心,细心观察,才能培育出好的绿豆芽。
让孩子快乐成长的 7 个方法
方法一:懂得关心他人
孩子需要认同自己是家庭和社会有价值的成员,父母应尽量给孩子提供接触社会、关心和帮助他人
的机会。如让他把家里的旧玩具收集起来,送给需要的小朋友;帮助照看比自己年纪小的小朋友;帮妈妈做力所能及的家务等等。在家里,家庭成员之间要相互关心,营造温馨的家庭氛围,让孩子从小就懂
得关心父母,关心长辈,懂得分享。儿童心理学家指出,儿童在很小的年纪就能享受到帮助别人的快
乐。
方法二:父母给予更具体的表扬
父母应特别强调孩子令人满意的具体行为,表扬得越具体,孩子就越清楚哪些是好的行为。表扬其
实包含两个部分:一是父母说的话语,二是孩子据此作出的推断。表扬越具体,孩子越能够根据父母的
话对自己作出实事求是的评价。当孩子做好一件事或掌握了一种技能的时候,不要总是简单地说:" 做
得不错 ",要指出他们具体细节的成功。
方法三:享受快乐不受时间地点限制
家中父母希望居室整洁,周围的邻居又喜欢安静。孩子一旦开始喊叫、跳跃,父母便会想办法制
止,孩子只好越来越乖了。表面上,是父母管教有方,但由此带来的是:孩子的热情和活力在一点点丧
失,孩子的心灵也感受到了压抑。 但孩子毕竟是孩子,他们需要带着童真的想像力尽情地玩耍,需要
有时间去抓萤火虫、打雪仗、看蜘蛛做网、蚂蚁搬家 -- 这些按照孩子自己的步伐去探索世界的活动,
更能给他们带来真正的快乐。
方法四:不要苛求完美
孩子毕竟是孩子,各方面的能力有限,总有这样或者那样的不足。父母不可太过于追求完美,父母
如果总是对孩子表示不满和批评,会伤了孩子的自尊,失去自信。
方法五:开心就大声笑出来
笑出来,对你和孩子的健康都有好处。有些父母喜欢在孩子面前保持严肃的形象,以为这样才有尊
严。其实不是那么回事,笑出声来,并不会失去你的尊严。让你的家中充满笑声,并经常给孩子一个拥抱,它们是最好的爱的表达。有没有听说过:" 一个人一天需要 4 次拥抱,才能存活;8 次拥抱,才能
维持;16 次拥抱,才能成长。" 亲子间感情不要放在心里,爱她就要表达出来。
方法六:和父母一起进行体育活动
和孩子一起滑雪、一起骑车、一起打球 ...... 这些活动不但能增进孩子的健康,更能让孩子笑口常
开。并且在活动中还能增进亲子关系。好的身体状况和运动技能,有利于让儿童树立正确的自我形象
观。
方法七:艺术的魅力
音乐、舞蹈、文学等各种艺术形式会极大地丰富孩子的思想修养,培养他们的艺术情操。这些艺术
形式将成为一个感情的释放口,帮助他们表达自己和对世界的情感,并从中获得生活的快乐。
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