答案：①由于在干燥过程中真空度高、温度低故适合于热敏性药物、易氧化物料及易挥发成分的干燥可防止药物的变质和损失； ②干燥后制品体积与液态时相同因此干燥产品呈疏松、多孔、海绵状而易溶解故常用于生物制品、抗生素等呈固体而临用时溶解的注射剂的制备中。 ③缺点是设备投资费用高、动力消耗大、干燥时间长、生产能力低。
①由于在干燥过程中真空度高、温度低,故适合于热敏性药物、易氧化物料及易挥发成分的干燥,可防止药物的变质和损失；②干燥后制品体积与液态时相同,因此干燥产品呈疏松、多孔、海绵状而易溶解,故常用于生物制品、抗生素等呈固体而临用时溶解的注射剂的制备中。③缺点是设备投资费用高、动力消耗大、干燥时间长、生产能力低。
真空干燥和冷冻干燥是两种常用的干燥方法，它们各有优缺点。
真空干燥的优点包括：
能在较低温度下进行干燥，特别适用于热敏性物料的干燥；
能消除常压干燥情况下容易产生的表面硬化现象，使物料内部和表面之间形成较大的压力差，加快水分扩散速度，提高干燥速率；
能克服热风干燥所产生的溶质散失现象，适用于需要回收有用或有害物质的干燥；
容易实现产品多样化，例如通过控制温度和真空度使产品形成酥脆、速溶等不同口感和外观。
真空干燥的缺点包括：
设备成本较高，操作和维护成本也较高；
需要对物料进行真空包装，增加了成本和操作难度；
对于大型物品或是所需的大量生产来说，真空干燥可能并不适用，因为其对大型物品的干燥速度较慢。
冷冻干燥的优点包括：
能保持物料的原有形状和颜色，营养成分损失少；
可以在低温下进行干燥，适用于热敏性物料的干燥；
物料中的水分直接从固态升华成气态，干燥速度快，效率高；
真空环境下可以防止氧化和微生物污染。
冷冻干燥的缺点包括：
设备成本较高，操作和维护成本也较高；
需要对物料进行低温冷冻和真空处理，增加了操作难度；
对于大型物品或是所需的大量生产来说，冷冻干燥可能并不适用，因为其对大型物品的干燥速度较慢。
综上所述，真空干燥和冷冻干燥各有优缺点，应根据物料的特点和生产要求选择合适的干燥方法。
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希望本篇文章《简述冷冻干燥的特点。》能对你有所帮助！
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